Doenig

Goh wat was ik druk …
.

.
Eerst heb ik me op het oogsten van de knoflook gegooid..
Ik had verleden jaar 1 teentje in de grond gedaan..
En zie….ik kreeg er 1 bolletje voor terug !!
.

.
Vanmorgen even naar de Oosterse Markt..
Paar kilo tomaten..
2 Kilo aardbeien….enz enz

Bij de Aziatische Supermarkt gember gekocht en …
Agar Agar.
Want ik wil toch proberen om iets anders dan suiker te gebruiken in jams.
Agar Agar is een vegetarisch gelatine vervanger wat gemaakt is van roodwieren.
Ik had de witte gekocht…smaakloos en kleurloos..
.

.
Ik heb een paar potten Aardbei/Rabarber jam  gemaakt met speciale geleisuiker.
Een paar potten Aardbei/Appel jam met vanillesuiker, handje gewone suiker en
een zakje Agar Agar..
Als laatste een paar potten Aarbei/Vlierbloesem jam met een hand suiker en
een zakje Agar Agar..

.
En dan …het uur der waarheid..
Omdat je Agar Agar in een zeer kleine hoeveelheid toevoegt ,
Krijg je een jam die vol zit met fruit !!
Waar in gewone Jam 500 gram special geleisuiker gaat..
Voeg je slechts 10 gram Agar Agar toe op 1 kilo fruit ..
Dus….je ziet de aardbeitjes bijna vechten voor een plekje voor het raam..
Ik vind Agar Agar een prima vervanger van suiker in de jam..
Maar alleen als je zoet fruit hebt..
Voor de bramen zou ik het niet gebruiken

.

.
Ik had me ietwat verkeken op al het werk..
Want…ik wilde ook nog Tomaten Ketchup maken..
Ook dat is gelukt..
Maar ik heb niet die hele zak tomaten gebruikt..
Anderhalve kilo vond ik ff genoeg
.

.
Morgen maar eens kijken wat ik van die anderhalve kilo tomaten ga maken
die nu nog in de koelkast ligt…
Verder zie ik de bui NU al hangen..
Een dreigend potten tekort zit eraan te komen !!