Ik haat koken…

Maar leuke dingen maken en uitproberen vind ik wel leuk..

Dus na het maken van allerlei soorten vla en ijs…

Bedacht ik me dat ik toch ook wel kaas zou kunnen maken

En dan gewoon zonder workshop of zo te volgen…

Dus ff over internet gezocht en een kaasrecept gevonden en uitgeprobeerd..

Het was lekker maar wat droog

Dus ik heb verschillende recepten door elkaar gemixt ..

Lees maar eens hoe je thuis zonder poespas kaas kan maken

Men neme….

2 en halve liter melk…

2 liter karnemelk

sap van een halve citroen

En zet in een schaaltje wat zout en ….

Ja puntje puntje want ik heb voor dit recept

TWEE schaaltjes neergezet

Een met zout en komijnzaad

Een met zout, bieslook. thijm. dille, peterselie en knoflook

En wat olijfolie..

Let op …We gaan beginnen

Verwarm 2 en halve liter (rauwe) melk tot 75 graden…

Zet het vuur zo laag mogelijk

Schenk twee liter karnemelk erbij en het sap van de halve citroen..

.

En dan zie je dit gebeuren…

.

.

De melk gaat een eigen leven leiden…

Je laat dit 15 minuten staan en dan zie je dat de wrongel gevormd is

.

.

Je stort dit door een theedoek die op een zeef staat

.

.

Vouw de theedoek dicht en laat het even staan.

Vervolgens hang je de theedoek zo hoog op dat hij los van de bodem is

En laat het zo een uur hangen.

.

.

Na een uur moet er geen vocht meer uitkomen ..

.

Ik verkreeg zo een kaas van 550 gram die ik in twee delen heb verdeeld.

.

.

Vervolgens prak je door iedere bol kaas de kruiden die je lekker vind.

Ik heb dus een groene kruiden kaas gemaakt

En een kaas met komijnzaad

Door de beide kaasjes heb ik nog een paar druppels olijfolie gedaan zodat het
iets smeuïg blijft

.

.

Daarna doe je IN een vormpje een stuk theedoek ,
Doe daar het kaasmengsel in

Ik heb de theedoek ONDER de vorm doorgetrokken en er een fikse knoop ingemaakt

 en zet het dan op de kop voor 12 uur in de ijskast.

Ik zet het op de kop zodat het eventuele vocht dan nog weg kan lopen..

En dan na enkele uren natuurlijk wel even voorproeven..

En verbaast zijn…

Na twaalf uur kan het kaasje uit de vorm..

.

.

Enne …kan het op een broodje..

.

.

Ja koken houd ik niet van …

Maar dit soort dingen ….kan je me voor wakker maken..

Zo heb ik dit weekend

3 kaasjes gemaakt

1 liter yoghurt

halve liter vanillevla

halve liter chocoladevla

Bak witte chocoladeijs

Bak pure chocoladeijs

En wat gewone melk om te drinken…

Tussen alle bedrijven door nog even een witlofsalade gemaakt
voor de eters van vandaag.
Maar ja dat heeft weer niks met melk te maken…

10 thoughts on “Ik haat koken…

  1. He eindresultaat mag er zijn. En zo met een bolletje smaakt het cast allemaal heel erg lekker. Leuk dat je er aan hebt durven beginnen.
    O>T> Ik weet nog niet meer. Morgenvroeg naar de vaatchirurg, horen wat die te vertellen.heeft. Ondertussen verga ik van de pijn. Ik heb dan ook nog nooit zoveel tranen geplengd als afgelopen week. Ondanks vrij sterke pijnstillers. Schijnt er allemaal bij te horen. (Huilebalk….)
    We zien wel hoe het verder gaat. Achter de pc zitten heb ik al helemaal geen lol aan op dit moment. Komt wel weer???
    Groetjes, Corry

  2. Leuk Ria..
    Je kunt ook boter maken en creme fraiche
    Moet je ook eens proberen…..
    Die kaas ga ik ook eens maken
    Wij halen de melk en boter ook bij de boer
    Heerlijk….daar kunnen pakken melk niet tegenop.
    Veel lekkerder……….

    Groetjes

  3. Jeetje Ria……..wat super!!
    Je zit het wel eens bij een kaasboerderij. En nu dus ook bij Ria.
    Na 12 uur is het neem ik aan een zacht kaasje.
    Zachter dan jonge kaas?

  4. Veel zachter, het komt een beetje bij brie in de buurt ! Wij vinden net zaaalig in ieder geval
    En een week houdbaar , maar dat gaat niet lukken !!

    Boter vind ik niet lekker dus dat ga ik niet maken.

    Wat ik nog wel wil maken is ricotto kaas , is een kaas die van de wei gemaakt word.

    Donderdag krijgen we visite dus dan komen de kaasjes zeker op tafel

  5. Hoi Ria
    Het ziet er in ieder geval heerlijk uit..
    Ik liep (trouwens bij iedereen) achter wat bezoeken en reageren betreft..Ik heb het gewoon te druk..
    En pensioen zit er voorlopig niet in 🙂
    Ik zag dat jullie weer geweldige momenten hadden beleeft in de AWD..
    Het Ijsvogeltje mooi in beeld …En de foto van het damhertkalfje dat drinkt bij zijn moeder..
    Ja dat zijn heerlijke momenten…Gaat het alweer een beetje met Piet..?
    Groetjes Henk

    p.s. Ze verkopen die plastic dingen nog steeds dus 🙂 …Ja voor in het water is het denk ik super..
    Wat ik nog weet is dat je moet uitkijken dat je vel er niet tussen komt 🙂

  6. Als we heel rustig aan doen en vaakgaan zitten voor een bakkie dan komen we waar we willen zijn Henk.Ja de afstanden zijn niet wat we toen liepen maar het genieten is er weer !!
    Dus we zijn dik gevreden .

    Volgens mij heb ik die waterschoenen met de verhuizing weggegooid maar ze hebben menig vakantie dienst gedaan om over het rotsige standje de rivier in te gaan.
    De halve camping liep op die dingen en ze verkochten ze in alle maten en kleuren

  7. Als we heel rustig aan doen en vaakgaan zitten voor een bakkie dan komen we waar we willen zijn Henk.Ja de afstanden zijn niet wat we toen liepen maar het genieten is er weer !!
    Dus we zijn dik tevreden .

    Volgens mij heb ik die waterschoenen met de verhuizing weggegooid maar ze hebben menig vakantie dienst gedaan om over het rotsige strandje de rivier in te gaan.
    De halve camping liep op die dingen en ze verkochten ze in alle maten en kleuren

Laat een reactie achter op Jeanne Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

`